ভিটামিন বি ১এর প্রয়োজনীয়তা, অভাবজনিত রোগ এবং এর উৎসগুলো কী কী?

ভিটামিন বি ১ এর প্রয়োজনীয়তা, অভাবজনিত রোগ এবং এর উৎসগুলো কী কী?

ভিটামিন বি ১

প্রত্যেটি মানুষের সুস্থ্য থাকার জন্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার প্রয়োজন পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার অনেক ধরনের গুরুতর রোগ থেকে নিরাপদ রাখতে পারে আমাদেরকে। এই কারণে বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিনের খাবারে সবুজ শাক এবং মৌসুমি ফল সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। সুস্থতার জন্য অন্যান্য ভিটামিন যেমন সি, ডি এবং প্রোটিনের প্রয়োজনীয়ত আছে। ঠিক তেমন ই ভিটামিন বি ১ আমাদের শরীরের জন্য এসব পুষ্টি উপাদানের মতোই গুরুত্বপূর্ণ? ভিটামিন বি-১ স্নায়ু, পেশী এবং হার্ট সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। থায়ামিন নামেও পরিচিত এটি। শরীরে গ্লুকোজ বিপাকের জন্য এবং স্নায়ু এবং পেশীর কার্যকারিতা সহজ করার জন্য অপরিহার্য উপাদানটি। এর ঘাটতি স্মৃতিশক্তি হ্রাসের মতো গুরুতর সমস্যার কারণ হতে পারে।

ভিটামিন বি-১ ঘাটতি হলে কী হয়?

ভিটামিন বি-১ বা থায়ামিন একটি দ্রবণীয় ভিটামিন যা শরীরকে শক্তি হিসেবে কার্বোহাইড্রেট ব্যবহার করতে সহায়তা করে। এর ঘাটতি পেরিফেরাল নার্ভ-সম্পর্কিত ব্যাধিগুলোর ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও এর ঘাটতির কারণে ওজন কমে যেতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, বিভ্রান্তি এবং স্বল্পমেয়াদী স্মৃতির সমস্যাও ঘটতে পারে। সুস্থ থাকতে চাইলে বি-১ সমৃদ্ধ খাবার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা ভীষণ জরুরি।

ভিটাবিন বি ১ এর অভাবে যে রোগটি বেশি দেখা যায় সেটি ছিল বেরিবেরি রোগ যদিও এখন অনেক কম হয়।বেরিবেরি বলে একটা রোগ আছে। এই রোগটা এখন খুব কম দেখা যায়। মানুষের জীবন যাত্রার মান উন্নত হয়েছে। মানুষ সচেতন হয়েছে। এক সময় দেশের বিভিন্ন অংশে অভাব লেগে থাকত। পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবারের অভাব ছিল। এখন সেই সমস্যার অনেক সমাধান হয়ে গেছে। তবে এই রোগ যে এখন একে বারে না তা নয় এখনও এই রোগ কিছু কিছু মানুষের মধ্যে দেখা যায়।

👊বেরিবেরির ফলে হার্ট ফেইলিউর পর্যন্ত হতে পারে ।

👊 এরকম হলে বুকে ব্যথা হয়। বুক ধরফর করে এবং শ্বাসকষ্ট হয়।

👊এছাড় এই বেরিবেরিতে পায়ে পানি আসতে পারে।

👊নার্ভের সমস্যা হলে হাত পায়ের মধ্যে ঝিনঝিন করে।

👊অস্বস্তি লাগে এবং অনেক সময় এতে মাংসপেশি শুকিয়ে গিয়ে তা দুর্বল হয়ে পড়ে।

👊তবে প্রাথমিক লক্ষনের মধ্যে ক্ষুধা মন্দা, কারন ছাড়াই অত্যধিক দুর্বল লাগা, হজমের সমস্যা, হাত পায়ের ঝিনঝিন ইত্যাদি দেখা দেয়।

বেরিবেরি ৩ প্রকারঃ

👉শুধু স্নায়ুতন্ত্র আক্রান্ত হলে একে ড্রাই বেরিবেরি বলে।

👉 হৃদযন্ত্র আক্রান্ত হয়ে শরীরে পানি আসলে তখন তাকে ওয়েট বেরিবেরি বলে।

👉হজমে সমস্যা নিয়ে আসলে সেই বেরিবেরিকে গ্যাষ্ট্রোইন্টেস্টিনাল বেরিবেরি বলে।

চাল এবং বিভিন্ন শস্যের মধ্যে এই ভিটামিন পাওয়া যায়। তবে চাল যদি প্রসেস করা হয় তখন কিন্তু আর এই ভিটামিনটা পাওয়া যায় না। ঢেঁকি ছাটা চালে এই ভিটামিন পাওয়া যেত। মাছ মাংস এবং রুটিতেও এই ভিটামিন কিছুটা থাকে। আগে এই রোগ অনেক দেখা যেত। তবে বর্তমানে যারা অ্যালকোহল গ্রহণ করেন তাদের মধ্যে এটি পাওয়া যায়। প্রতিদিন সুষম খাবার খেলে এ রোগের হাত থেকে অনেকটাই রক্ষা পাওয়া যায়।