আলুর পুষ্টিগুণ।

আলুর পুষ্টিগুণ

আ মাদের দৈন্দিনজীবনে প্রায় সবাই আলু খেতে পছন্দ করি। আলুতে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। আজ আমরা আলুর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আলোচনা করব।

💦আলুর উপকারিতা এবং কি কি ভিটামিন ও ফ্যাট আছে

👉আলু মূলত একটি কার্বোহাইড্রেট-জাতীয় খাবার। যারা ওজন কমাতে চায়, তারা হয়তো বা অনেক কারণে আলুকে এড়িয়ে যায়। কিন্তু আলুর যে পুষ্টিগুণ রয়েছে, তারা যদি আলুকে খাবারের তালিকা থেকে বাদ করে দেন একেবারেই, তাহলে সেই পুষ্টি উপাদান থেকে আপনি বঞ্চিত হয়ে যাবেন।

👉তাছাড়া আলুতে প্রচুর পরিমাণে শর্করার পাশাপাশি ফাইবারও রয়েছে। এটি কিন্তু আমাদের হজমে সহায়তা করে, পরিপাকতন্ত্র পরিষ্কার করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। আলুতে ভিটামিন বি৬ রয়েছে, যেটা আমাদের মস্তিষ্ক সচল রাখতে অনেক সাহায্য করে। তাই খাবার তালিকায় আপনি যদি কোনও বেলায় আলু রাখি তরকারির সাথে, তাহলে দেখা যাবে এটি আমাদের ভিটামিন বি৬-এর অভাব পূরণ করবে। আলুতে ভিটামিন বি৬-এর পাশাপাশি ওমেগা থ্রিও রয়েছে। আপনি যদি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আলু রাখেন, তাহলে এটি ডোপামিন হরমোন নিঃসরণ করতে সাহায্য করবে।

👉 এছাড়া আলুতে ভিটামিন সি রয়েছে, যেটা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে এবং ক্যানসার প্রতিরোধেও এর একটা ভূমিকা থাকে। আলুতে ভিটামিন এ রয়েছে। ভিটামিন এ আমাদের রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে এবং পাশাপাশি দৃষ্টিশক্তি বাড়াতেও ব্যাপক সাহায্য করে। শুরুতেই বলেছিলাম আলুতে ফাইবার রয়েছে, এই ফাইবারের আরেকটা বেনিফিট রয়েছে। সেটা হলো আপনি যদি কোনও কারণে ব্লাড সুগার কন্ট্রোল করতে পারেন, তখন ভাতের বদলে আলু পরিমিত পর্যায়ে খেতে পারেন। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ যখন আপনার ব্যালেন্সে থাকবে, তখন ডায়াবেটিসও কন্ট্রোলে থাকবে।

👉আবার আলুতে রয়েছে জিঙ্ক ও ফসফরাস। আমরা সকলেই জানি আমাদের ত্বকের যে পোড়া ভাব বা দাগ তৈরি হয়, আলু সেই দাগ দূর করতে সহযোগিতা করে।

💦আলুর অপকারিতা

👉এর কিছূ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বা কিছু সাইড ইফেক্টও রয়েছে। আপনি যদি অতিরিক্ত মাত্রায় আলু গ্রহণ করেন, তাহলে আমাদের ওজন বেড়ে যাবত পারে। আপনি যদি স্বাভাবিকভাবে মাংস, মাছের তরকারি কিংবা ভাজি হিসেবে আলু গ্রহণ করেন, সে ক্ষেত্রে আপনার অতটা ক্ষতি হবে না; যদি না আপনি আলু দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পটেটো চিপস বা ভাজি বা ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার খান, তবে আপনার শরীরের আরও বেশি ক্ষতি করবে।